なす・・・・・・・・・・１本
豚ひき肉・・・・・・・６０ｇ
たまねぎ・・・・・・２／５コ
にんじん中・・・・・１／２本
青ピーマン・・・・・・・２～３コ
トマトケチャップ・・・・大さじ１
砂糖・・・・・・・・大さじ２／３
洋風だし・・・・・・・・・・６ｇ
ピザ用チーズ・・・・・・・６０ｇ

作り方

1. なすは食べやすい大きさに切って水にひたし、あくぬきする。
2. 他の材料も食べやすい大きさに切る。
3. フライパンを熱し、油をしき、豚ひき肉を炒める。
4. にんじん、たまねぎの順に炒め、ピーマン、なすを炒める。
5. 材料に火が通ったら、洋風だし、ケチャップ、砂糖で味をととのえる。
6. 耐熱容器に５を盛りつけ、チーズをのせて、１８０℃のオーブンかオーブントースターでチーズがとろけるまで焼く。