豚ひき肉・・・・・・９０ｇ
むきえび・・・・・・９０ｇ
たけの・・・・・１／４切れ
はくさい・・・・・１／８コ
にんじん・・・・・・中１本
ねぎ・・・・・・・大さじ１
薄口しょうゆ・・・・３０ｇ
みりん・・・・・・・・６ｇ
片栗粉・・・・・・・・６ｇ
しょうが・・・・・１．８ｇ
塩こしょう・・・・１．８ｇ
鶏がらだし・・・・・３０ｇ
乾しいたけ・・・・・・２枚
油・・・・・・・・・・６ｇ
卵・・・・・・・・・・２コ
作り方
- 乾しいたけはもどしておく。
- 材料を食べやすい大きさに切る。
- 鍋に油をしき、豚ひき肉を炒める。
- ねぎ以外の材料を炒める。
- ４００ｃｃの水で溶いた鶏がらだしを入れ煮る。
- 材料がやわらかくなったら、みりん、薄口しょうゆ、塩こしょうで味付けする。
- 水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。
- しょうがのしぼり汁、ねぎを入れる。
ゆで卵を半分に切り、添える。