きびなご・・・・・１８０ｇ
ごま・・・・・・・・１２ｇ
小麦粉・・・・・・・４８ｇ
パン粉・・・・・・・２４ｇ
卵・・・・・・・・１／２コ
塩・・・・こしょう１．８ｇ
油・・・・・・・・・３６ｇ

作り方

きびなごの水分をふきとり、塩こしょうする。
パン粉にごまを混ぜておく。
１のきびなごに小麦粉、溶き卵、パン粉を順番につける。
１６０℃の油で表面に浮くまでこんがり揚げる。