材料Ａ
片栗粉・・・・・６０ｇ
砂糖・・・・・・３０ｇ
牛乳・・・・１８０ｃｃ

材料Ｂ
きな粉・・・・・・９ｇ
砂糖・・・・・・１５ｇ

作り方

1. 牛乳に片栗粉を溶かし入れる。
2. １を鍋に入れ、弱火にかけながら、Ａの砂糖を少しずつ入れ混ぜる。
3. 混ぜ続けていくうちに、水分が抜けて粘りが出てくるので、つやが出て透明になるまで練る。
4. 焦がさないように混ぜ、たまに火から遠ざけながら練る。
5. バットにＢのきな粉と砂糖を混ぜ合わせた粉を作っておく。
6. よく練った４を火からおろし、手でさわれるようになるまで冷まし、形をととのえ、５の粉をまぶし皿に盛り付ける。