さつまいも・・・・・・中２コ
砂糖・・・・・・・・・２４ｇ
バター・・・・・・・・１８ｇ
生クリーム・・・・・・１２ｇ
卵黄・・・・・・・Ｌ２／３コ
スキムミルク・・・・・６０ｇ
作り方
- さつまいもは皮をむき、適当な大きさに切る。
- 鍋にひたひたの水を入れ、やわらかくなるまで茹でる。
- やわらかくなったら、湯を捨て、水分をとばす。
- さつまいもをつぶして、砂糖、バター、卵黄、生クリーム、スキムミルクの順に入れ、入れるごとによく混ぜる。
- 丸めて、容器に入れ、溶き卵をぬって１６０～１８０℃オーブンで１０～１５分程度焼く。