わかめ・・・・・・・１２ｇ
はるさめ・・・・・・３６ｇ
ごま・・・・・・・・・６ｇ
きゅゆり・・・・・・・１本
しらす干し・・・・大さじ１
にんじん中・・・・１／４本
材料Ａ
酢・・・・・・・・大さじ１強
薄口しょうゆ・・・大さじ１弱
砂糖・・・・大さじ１と１／２
塩・・・・・・・・１．８ｇ
作り方
- わかめはお湯でさっとゆがき、食べやすい大きさに切る。
- はるさめはゆがいて、食べやすい長さに切る。
- きゅうりはうす切りにし、塩もみして、水洗いをして、しぼる。
- にんじんは千切りにし、塩もみして、水洗いをしてしぼる。
- １～４の材料を、Ａを合わせたもので和える。
しらす干しをまぜ、塩味をみながら、塩を加えて、味をととのえる。