＜材料＞　大人2人分

• 豆腐　　　　　1丁
• 鶏ひき肉　　　100g
• 揚げかまぼこ　小1枚
• 鶏卵　　　　　1個
• にんじん　　　4分の1本
• たまねぎ　　　4分の1個
• 干しいたけ　　1個
• 干しひじき　　大さじ2
• サラダ油　　　大さじ1
• 砂糖　　　　　小さじ1
• 白だし　　　　小さじ1
• みりん　　　　大さじ1
• しょうゆ　　　大さじ1
• さやいんげん　3本

＜作り方＞

1. 干しいたけと干しひじきは水でもどす。
2. 豆腐は水切りをする。
3. さやいんげんは下茹して、斜め細切りにする。
4. にんじん、たまねぎ、干ししいたけはみじん切り、揚げかまぼこは短冊切りにする。
5. 鍋にサラダ油を熱し鶏ひき肉を炒め、火が通ったら⑴⑷をいれて炒める。
6. 具材に火が通ったら、⑵の豆腐をくずしながら入れて、調味料で味付けする。
7. ⑹に溶き卵と⑶のさやいんげんをいれて一煮立ちしたら出来上がり。